Speisen - Al Salam Restaurant Köln

قائمة طعام

Speisekarte

سفرة

Tischlein deck‘ dich | Sofra

Den arabischen Ausdruck „Sofra“ übersetzen wir im Al Salam gerne als „Tischlein deck‘ dich“.

Er beschreibt den besonderen Moment, an einem Tisch gemeinsam zu Essen und zu Teilen –
eine ideale Gelegenheit, die Vielfalt orientalischer Esskultur zu entdecken.

Unser Küchenteam stellt Highlights unserer Karte und Besonderheiten der Saison in zwei
ausgesuchten Menüs zusammen.

Sofra — Menü 0145,00 €
pro Person

Fünf vom Küchenteam ausgesuchte Gerichte —
Vier kalte und warme Speisen und ein Dessert
(Ab zwei Personen)

Sofra — Menü 02 — Food4Food58,00 €
pro Person

Acht vom Küchenteam ausgesuchte Gerichte —
Sieben kalte und warme Speisen und ein Dessert
(Ab zwei Personen)

Sofra — Menü 0375,00 €
pro Person

13 vom Küchenteam ausgesuchte Gerichte —
Elf kalte und warme Speisen und zwei Desserts
(Ab drei Personen)

بارد

Kalt | Barid

Tradition

vegetarisch vegan

Hummus13,50 €

Kichererbsenpüree / Tahina / Zitrone / Olivenöl

Tabouleh bel Shamandar13,50 €

Petersilie / Weizenschrot / Minze / Rote Beete / Tomate / Zitrone / Olivenöl

Fattoush13,50 €

Gemischter Salat / hausgemachte Brotchips / Granatapfel / Dattel-Vinaigrette

Muhammara13,50 €

Tomate / Paprika / Walnuss / Granatapfel / Tahina / Kräuter

Mutabbal Beitinjaan13,50 €

Auberginenpüree / hausgemachter Joghurt / Tahina / Zitrone / Olivenöl

Burrata Oriental - Al Salam Restaurant Köln

Be Orientalized

vegetarisch vegan

Burrata Oriental16,50 €

Burrata / Tomate / Za’atar / getrocknete Feige / Zwiebel / Pistazie

Kibbeh Nayyeh14,50 €

Rindertatar / Bulgur / Kaper / Walnuss / Kräuter /
Granatapfel

Salatat al Shita15,50 €

Wildkräutersalat / gerösteter grüner Weizen / Orange / Haselnuss / Datteln / Blumenkohl / Sumach-Vinaigrette

Kibbeht Batata13,50 €

Kartoffel / Bulgur / Kapern / Walnuss / Kräuter / Tomate / Granatapfel

دافيء

Warm | Sakhin

Tradition

vegetarisch vegan

Shourbat Adas9,00 €

Arabische Linsensuppe

Falafel13,50 €

Frittierte Kroketten aus Kichererbsen, Kräutern und hausgemachter Gewürzmischung

Hummus bel Lahem Royal19,50 €

Gebratenes Weidelamm / Hummus / Tarator / Kräuter / Tomate / Pinienkerne / Mandel / eingelegtes Gemüse

Musakhan — Food4Food 25,50 €

Maishuhn Suprême (Label Rouge) nach palästinensischer Art / confierte Zwiebeln / Sumach / Taboon Brot / Mandel / Pinienkerne / Olivenöl

Rummaniyeh — Food4Food19,50 €

Linsen / Aubergine / Zwiebel / Granatapfel / Tahina / Kumin / Mangold / Kräuter

Mansaf25,00 €

Geschmortes Milchkalb / Basmatireis / Mandel / arabische Joghurt-Sauce / Kräuter / Lavash Brot

Be Orientalized

vegetarisch vegan

Halloumi Fries12,00 €

Frittierter Halloumi / Thymian / Sumach / Harissa-Mayonnaise

Hummus bel Fittr Royal17,50 €

Gebratene Pilze / Hummus / Tarator / Kräuter / Tomate / Pinienkerne / Mandel / eingelegtes Gemüse

Baqar Mashwi24,50 €

Rinderbraten / Kartoffelstampf arabesque / Datteln / Maronen / Röstzwiebeln / Schokoladen-Jus (Original Beans)

Daher Ghazal29,50 €

Rehrücken (Jäger Christian Freund, Vogelsberg) / Pflaume / Sellerie-Mokkapüree arabesque / schwarzer Kardamom / Spitzkohl / Kumin / Tamarinden-Granatapfeljus
Standard-Garstufe — medium rare

Samak Maqlieh29,50 €

Fisch aus Tagesfang / Bimi Brokkoli / Fenchel / Orange / Süsskartoffel / Feigenblatt-Mayonnaise / Za‘atar

Samak Harra27,50 €

Fisch aus Tagesfang / Tomate / Kapern / Kräuter / Harissa / Olive / Kräuter-Tarator

Daher Kharouf29,50 €

Weidelamm-Karree / Juwelenreis in Blätterteig gebacken / Za‘atar-Trauben-Mandel-Chimichurri / Tamarinden-Granatapfeljus
Standard-Garstufe — medium rare

Malfouf18,50 €

Spitzkohl / Tomate / Pilze / Kräuter / Verjus / Basmatireis / Zitronen-Dill-Joghurt
wahlweise vegan

مشوي

Vom Grill | Mashawi

vegetarisch vegan

Dajaj Mashwi22,50 €

Mariniertes Maishuhn Suprême (Label Rouge) / Jus / gegrilltes Marktgemüse / Basmatireis

Shuqaf Lahem Kharouf26,50 €

Marinierte Weidelammlachse / Jus / gegrilltes Marktgemüse / Basmatireis
Standard-Garstufe — medium

Shuqaf Lahem Baqar24,50 €

Mariniertes Roastbeef vom Jungrind/ Jus / gegrilltes Marktgemüse / Basmatireis
Standard-Garstufe — medium

Shish Kabab19,50 €

Hackfleischspieße / Nigella / Jus / gegrilltes Marktgemüse / Basmatireis

Shish Fittr17,50 €

Marinierte Austernpilze / gegrilltes Marktgemüse / Kartoffel-Drillinge

Mashawi Mushakkal29,50 €

Gemischte Spezialitäten vom Grill / Jus / gegrilltes Marktgemüse / Basmatireis

Mashawi Mushakkal - Al Salam Restaurant Köln

الحلويات

Süß | Halawiyat

vegetarisch vegan

Kunafa Nabulsieh — Food4Food11,00 €

Knusprig gebackener Kataifi-Teig / Weißkäse / Pistazie /
hausgemachte Zuckersauce

Baqlawa9,50 €

Blätterteig / Mandel / Zimt

Madlouka11,00 €

Kataifi-Teig / Pistazie / Mastix / Sahnecreme /
saisonales Obst / weiße Schokolade (Original Beans)

Muhallabieh bel Chocolat10,50 €

Mandelmilch / Gewürze / Vanillesauce / Kakao /
Cusco Chuncho 65% Schokolade (Original Beans)

Tashkilat Shukulata — Pâtisserie Lumière9,50 €

Pralinen-Trilogie — Gesalzene Pistazie & Rose /
Safran & Kardamom / gesalzenes Olivenöl & Granatapfel

Gâteau Oriental — Pâtisserie Lumière13,00 €

Zimtsponge / Blutorangen-Preiselbeeren-Cremeux /
Blutorangen-Zimtblütenmousse / Preiselbeerkompott

Falafel Helweh10,50 €

Kichererbse / Mandel / Kardamom / Zimt / Chili / Orange /
Tahina-Karamell-Sauce / weiße Schokolade (Original Beans) / Sesam

Alle Preise inkl. MwSt.

Inhalt und Preise können variieren. Es gelten die in der Speisekarte vor Ort ausgewiesenen Preise. Alle Angaben ohne Gewähr.